Este es un plato tradicional de la gastronomía de China que se ha hecho muy popular internacionalmente gracias a que es un plato habitual en la carta de los restaurante chinos.
La receta que os proponemos aquí está verdaderamente conseguida y os dejará con ganas de más!
Ingredientes (para 2 personas):
- 500 gramos de carne magra de cerdo.
- Medio pimiento verde.
- Medio pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 4 rodajas de piña en su jugo (en lata).
Ingredientes para la salsa:
- 200 ml. del jugo de la piña.
- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 2 cucharadas de ketchup.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 cucharadita de maicena y un poco de agua para disolverla.
Ingredientes para el rebozado:
- 2 huevos.
- Harina.
- Sal y pimienta.
- Abundante aceite para freír.
Elaboración:
Cortar la verdura en trozos pequeños y escurrir la piña. Cortar también la piña en trozos y reservarla. Cortar la carne en pequeños dados y salpimentarla.
Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes excepto la maicena, que agregaremos después de que hierva la salsa unos minutos. Removemos y apartamos del fuego. Corregiremos de sal o de azúcar si fuera necesario.
Aparte, rehogar la verdura en tres o cuatro cucharadas de aceite hasta que esté tierno. Añadir al final los trozos de piña y la salsa y mezclar todo bien.
Rebozar la carne en la harina y pasarla después por los huevos batidos. Freirla en abundante aceite caliente y escurrir después en papel absorbente. Mezclar la carne con la verdura para que se impregne bien con la salsa y a disfrutar!
Para saber más...
- Cerdo
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