Este cóctel fue creado en 1861 en el Brook's Club de Londres tras la muerte del marido de la reina Victoria, el príncipe Alberto. Los miembros del club decidieron vestir de luto el cóctel como muestra de respeto.
Fue esta la bebida favorita del canciller alemán Otto von Bismarck, de ahí que a veces reciba su nombre.
Ingredientes:
- 60 ml. de cerveza negra irlandesa.
- 60 ml. de champán o cava brut frappé.
Elaboración:
Ambos ingredientes deben estar muy fríos. Llenar un vaso con la cerveza y dejar que se asiente unos segundos. Verter sobre ella poco a poco el champán o cava hasta llenar el vaso, dejando aproximadamente un dedo de espuma. Servir inmediatamente.
Variantes:
- Halsted Street Special: se sustituye la cerveza negra por una cerveza rubia.
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