Crustáceo marino y de agua dulce que habita a poca profundidad, muy similar a las gambas y langostinos, pero mucho más pequeños y conocido también como quisquilla.
La forma más sencilla de preparación para consumo es cocerlos en agua con sal y laurel, echándolos en el agua cuando hierva y cuando vuelva a hervir, dejarlos unos dos minutos y retirar.
En España son famosas las tortillas de camarones (en Huelva y Cádiz) y los camarones cocidos sin más. También en Valencia se hacen con acelgas.
En Asia se utilizan en seco como condimento.
Existen también multitud de recetas de este producto en México, por ejemplo: en ceviche, al mojo de ajo, en cócteles, gratinados, con queso, a la mantequilla, etc. Y en toda América Latina podemos encontrar el camarón en diversas preparaciones (al ajillo, en ceviche, a la plancha...).
En China podemos encontrar el arroz frito con camarones.
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