Una ración típica de las que vemos en cualquier bar y que podemos hacer en casa de forma muy sencilla.
Para más información sobre el alioli, véase el artículo.
Ingredientes (para 2 personas):
- 5 patatas medianas.
- 300 gramos de mayonesa.
- 5 ajos medianos.
- sal, pimienta negra molida y perejil fresco picado.
Preparación
Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a hervir en una olla con bastante agua, aceite y sal.
Por otra parte, ponemos en la batidora la mayonesa, con los ajos pelados, la sal y la pimienta molida y batimos hasta que no quede ningún trozo de ajo entero, aunque después podemos poner uno bien picadito por encima, para decorar, junto con el perejil picado.
Poner las patatas sobre una fuente y cuando estén frías, verter la salsa por encima y terminar con el perejil. Servir en frío.
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